Platos tradicionales – Causa Acebichada

• 

Ingredientes

2 porciones

1. 4 Papas amarillas
2. 1 Ají verde licuado sin semilla
3. 1 Limón
4. 100 gramos Sazonador
5. Al gusto Sal
6. 100 gramos Pulpa de cangrejo
7. 1 Palta cortada en láminas
8. Mayonesa
9. 2 filetes Pescado para el cebiche
10. 6 Limones
11. 1 Cebolla corte juliana

Pasos

1. Sancochar las papas amarillas de inmediato, pelar, prensar bien, colocar el ají licuado, sal, sazonador, 1 limón y mezclar bien hasta que no haya grumos, dejar enfriar en la refrigeradora.  
2. Aparte en un bol mezclar la pulpa de cangrejo junto con la mayonesa y la sal. Luego en otro bol preparar el tradicional cebiche en cubos, agregar los limones, la sal, un toque de ajo, sazonador y mezclar con la cebolla en corte juliana.  
3. En un molde armar una capa de masa de causa, colocar palta en láminas y la pulpa de cangrejo, luego sellar con otra capa de causa. Colocar el cebiche encima y listo. Pueden decorarlo con chifles cancha