Jugosas pechugas de pollo con limón y hierbas aromáticas
Ingredientes
- Pechuga de pollo3
- Hierbas provenzales al gusto
- Limón2
- Aceite de oliva virgen extra100 ml
- Vino blanco100 ml
- Sal y pimienta al gusto
Limpiamos bien las pechugas enteras de las telillas y restos de hueso que puedan tener y las sazonamos con sal y pimienta. Metemos las pechugas de pollo en una bolsa grande de congelar con cierre y añadimos 100 ml de aceite y 100 ml de vino blanco.
Picamos las hierbas de nuestro gusto -yo utilice perejil y cilantro, pero puedes usar cebolla. Finalmente cortamos dos limones en rodajas y los introducimos también.
Cerramos la bolsa, sacamos el aire y masajeamos para que los limones y las hierbas se distribuyan bien entre las pechugas. Antes de cocinarlo, dejamos el pollo marinando entre dos y cuatro horas dentro de la nevera, para que todos los sabores impregnen las pechugas.
En una sartén que aguante bien el fuego, ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y comenzamos a dorar el pollo que retiramos de la marinada. Cuando demos la vuelta a las pechugas tras unos siete minutos, tapamos con una tapa de cacerola, dejando que las pechugas terminen de cocinarse por dentro durante otros seis o siete minutos.
El Buen Sabor 